זהו יין זני עמוק ובעל מבנה עשיר השומר על רעננות ומינראליות חמצמצה לצד נפח ופרי מובהק. באף ניחוח אשכוליות בשלות, מתוק מריר, לצד ריח של ים מלוח. בפה ניכרים גם כן טעמי האשכולית המרירה ומליחות עדינה לצד בת-טעם עדינה של פרי הדר בשל. זהו יין המבקש מאכלים שילוו אותו ולא להיפך. נקניקים קרים, ירקות כבושים, גבינות בשלות וגם קדירות של עוף או של כבש.