יין שיוצר בכמות מצומצמת ומביא את טעמי החלקה כולה לאיזון מלא. באף ניחוחות הדרים ופריחה אך גם שלפי שבולים ואדמה חומה. בפה היין מתרחב למרירות חמצמצה ומינראליות אך גם הדרים בשלים ואף אגס ותפוח ירוקים. יין המתאים לשתייה לצד גבינות שמנות, מנות טלה או דג מבושל ברוטב ואפילו מרק בצל.